Où manger à Saint-Paul-de-Vence
Il y a des adresses que les guides ajoutent pour remplir une liste. Et puis il y a La Colombe d’Or. On ne va pas jouer à faire semblant de découvrir un secret, gari.
Vous dînez avec Picasso, Miró, Matisse et les autres autour de vous. Essayez de ne pas passer tout le repas à photographier votre propre tête.
La Colombe d’Or
Pour l’art moderne, l’histoire et une cuisine provençale qui sait dans quel décor elle travaille.
La famille Roux a construit ici une institution où les œuvres de Picasso, Miró, Matisse, Braque, Léger, Calder et d’autres font partie du lieu. La cuisine reste provençale et méditerranéenne, avec les fameux hors-d’œuvre de la maison.
Restaurant ouvert midi et soir en saison selon l’Office de tourisme. Réserver paraît raisonnable. Vous n’êtes pas le premier à avoir entendu parler de l’endroit.
Source officielleOn pourrait vous proposer cinq autres noms pour faire sérieux. On préfère vous éviter ce petit théâtre.